Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.09.2014 № 58 утверждена новая версия СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". В настоящее время данные санитарно-эпидемиологические требования вступили в силу.

Для предприятий пищевой промышленности и общественного питания, а так же в организациях торговли продовольственными товарами предусмотрено как использование профилактических мероприятий, так и истребительных. Профилактические мероприятия направлены на минимизацию мест скопления и обитания вредителей, и, согласно СП 3.5.3.3223-14, включают в себя хранение на стеллажах и удаление из помещений неиспользуемой оборотной тары. 
Истребительные мероприятия проводятся по типу систематической дератизации во всех строениях и на незастроенной территории.
 
Согласно СП 3.5.3.3223-14, при проведении истребительных мероприятий:

Препаративные формы родентицидов помещаются в стационарные приманочные станции (емкости из пластмассы, картона, дерева или других материалов), на подложки из плотного материала. Контейнерные приманки в бумажных пакетиках или твердых желатиновых капсулах применяются без дополнительных приспособлений. 
Для улучшения поедаемости приманок их дополнительно обрабатывают аттрактантами (мукой, подсолнечным маслом, крахмалом и другим). Используются родентицидные зерновые и контейнерные приманки, гранулы парафинированные, сухие и мягкие брикеты, свежеприготовленные влажные приманки и другие. 
Липкие родентицидные покрытия применяются строго в соответствии с инструкцией по применению. Вблизи незатаренных продуктов липкие покрытия применять запрещается. 
На предприятиях по хранению и переработке зерна рекомендуется использовать жидкие приманки. На объектах хранения и переработки овощной продукции применяются родентицидные препаративные формы, долговременные точки отравления (ДТО), контрольно-истребительные площадки (КИПы), механические устройства, ультразвуковые излучатели, электрические барьеры типа ОЗДС. 
На предприятиях с широким ассортиментом пищевой продукцией (фабрики-кухни, рестораны, и другие предприятия общественного питания) используется пищевая основа, употребляемая грызунами на данном объекте, с предварительной прикормкой грызунов. 
Необходимо соблюдать особые меры предосторожности на этих объектах, размещать препаративные формы родентицидов только в стационарных приманочных станциях. 
На предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и организации торговли продовольственными товарами применяются препаративные формы родентицидов, исключающие разнос их грызунами и попадание в продукты питания.
Следует отметить, что большинство международных стандартов в области качества и безопасности пищевой продукции не допускают использования зерновых приманок и приманок в виде отравленных пищевых продуктов, а так же не допускают использования ядовитых приманок в производственных и складских помещениях, что может вызвать некоторые сложности при внедрении международных стандартов. Так же важно исключить возможность перекрестного загрязнения пищевых продуктов используемыми пестицидами.
Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх