Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Вспышка Брюшного тифа в Уганде
По информации от Всемирной организации здравоохранения, вспышка заболевания началась в городе Кампала в начале 2015 года. 
По состоянию на 5 марта 2015 г. в общей сложности было зарегистрировано 1940 предполагаемых случаев заболевания. 
В настоящее время вспышка болезни распространилась из первоначального эпицентра в центре Кампалы во все районы столицы и соседние области. 

Среди заболевших имеются продавцы пищевых продуктов, соков и повара, что представляет потенциальную угрозу широкого распространения болезни.

Установлено, что основными источниками инфекции являются загрязненная питьевая вода и соки. Большинство протестированных источников воды были сильно загрязнены бактерией Escherichia coli и фекальными массами.
В 4 из 16 тестируемых образцов была лабораторно подтверждена бактерия Salmonella Typhi. В результате тестирования других образцов во время вспышки было выявлено 5 изолятов Salmonella paratyphi группы А. 

Salmonella typhi вызывает брюшной тиф, который является одной из наиболее тяжелых форм сальмонеллеза. 
Salmonella typhi передается при потреблении пищевых продуктов и напитков, загрязненных фекалиями или мочой инфицированных людей.

Некоторые из заболевших могут не испытывать симптомов заболевания, при этом продолжительное время являться носителями инфекции и источником распространения заболевания. Здоровые носители инфекции не должны допускаться к обработке пищевых продуктов.

Брюшной тиф можно лечить антибиотиками, но при этом следует учитывать резистентность (устойчивость) бактерий к обычно используемым противомикробным препаратам.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх