Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
Гепатит Е – болезнь печени, вызываемая вирусом гепатита Е, который представляет собой вирус без оболочки, содержащий положительно-полярную одноцепочечную рибонуклеиновую кислоту (РНК).

В основном, вирус гепатита Е передается фекально-оральным путем через питьевую воду и пищевые продукты, загрязненные фекалиями. 

Выявлены другие пути передачи, в том числе:
передача при потреблении в пищу продуктов, полученных от инфицированных животных;
переливание инфицированных продуктов крови;
вертикальная передача от беременной женщины плоду;
употребление в пищу сырых или неприготовленных моллюсков.

Тяжесть последствий:
Инкубационный период длится от трех до восьми недель. Период, в течение которого больной человек является источником распространения инфекции, неизвестен. 
Гепатит Е обычно самоизлечивается. В редких случаях острый гепатит Е может приводить к молниеносному гепатиту (острой печеночной недостаточности) и смерти. Общие показатели смертности населения от гепатита Е варьируются от 0,5% до 4,0%. Особо опасен гепатит Е для беременных женщин, среди которых смертность достигает 20%. У детей, в большинстве случаев, гепатит Е протекает без симптомов или в очень легкой форме без желтухи (безжелтушная форма), которая остается не выявленной.

Лечения, способного изменить течение острого гепатита, нет. Самым эффективным подходом к снижению заболеваемости является профилактика.

Риск инфицирования и передачи инфекции можно снизить с помощью следующих мер:
  • поддержание высоких стандартов общественного водоснабжения;
  • создание надлежащих систем утилизации санитарных отходов.
На уровне отдельных людей риск инфицирования можно снизить с помощью следующих мер:
  • соблюдение гигиены, такой как мытье рук безопасной водой, особенно перед обращением с пищевыми продуктами;
  • воздержание от употребления питьевой воды и/или льда неизвестной чистоты;
  • воздержание от употребления в пищу неприготовленных моллюсков и моллюсков, приготовленных людьми, живущими в высокоэндемичных странах или совершающими поездки в такие страны.

Полный доступ к материалам сайта

Всего в 1 клик!

Оставляя свой адрес вы соглашаетесь на рассылку новостей

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх