Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Институт безопасности и качества пищевых продуктов (Safe Quality Food Institute, SQFI) объявляет о выпуске руководящих документов к 9-й версии SQF Code

Кодекс SQF «Безопасность пищевых продуктов. Основы» устанавливает требования к системе менеджмента безопасности и качества пищевых продуктов. Выпуск 9 Кодекса SQF разработан, чтобы помочь предприятиям превосходить все отраслевые, клиентские и нормативные требования. Сертификация SQF демонстрирует приверженность сертифицированных предприятий культуре безопасности пищевых продуктов и операционное превосходство в области управления безопасностью пищевых продуктов.

Руководящие документы SQF были созданы с целью оказания помощи предприятиям при разработке, внедрении и поддержании системы безопасности пищевых продуктов. Руководящие документы SQF посвящены конкретным темам и содержат указания относительно требований Кодекса, определенных в документе. Это помогает пользователям рассматривать требования Кодекса как программы, поддерживающие системный подход, а не как контрольный список. 

Как использовать руководящие документы SQF (версия 9)

Руководящие документы SQF должны использоваться в качестве ресурса для лучшего понимания и интерпретации требований Кодекса SQF.

Руководящие документы SQF могут быть использованы как:

  • руководство по интерпретации;
  • инструмент внутреннего аудита;
  • дополнение к  внутреннему  обучению;
  • дополнение к внешнему обучению.

Формат руководящих документов SQF Edition 9

Каждый руководящий документ озаглавлен темой Кодекса SQF и включает дату разработки или пересмотра. В каждом руководящем документе содержится следующая информация:

  • Определение: определение взято из Глоссария SQF, приведенного в Приложении 2.
  • Применимые требования Кодекса: ссылка на требования Кодекса SQF, на которые влияет тема. Требования Кодекса SQF взаимосвязаны. В этом разделе определены те требования Кодекса, которые имеют отношение к теме.
  • Термины Глоссария: Глоссарий Кодекса SQF, приведенный в Приложении 2, является полезным ресурсом для понимания терминологии Кодекса. Дополнительные термины будут цитироваться в этом разделе.
  • Руководство по внедрению и аудиту: этот раздел будет включать пояснительные комментарии и предложения о том, что может сделать предприятие для документирования и реализации этой темы. Эта информация не считается исчерпывающей и может применяться не во всех ситуациях. 
  • Записи, интервью и наблюдения: этот раздел включает таблицу, содержащую записи, интервью и наблюдения, которые могут помочь при внедрении. Это не исчерпывающий список, его следует использовать в качестве рабочего документа для пользователя (например, сотрудника предприятия, аудитора, консультанта) по мере их продвижения по пути обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Аудиты по новой версии SQF начались 24 мая 2021 года.

С руководящими документами SQF (выпуск 9) можно ознакомиться  по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
  • Елена Горшенина
    Елена Горшенина
    ИнтерКонсалт
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх