Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Типичные причины критических / значительных несоответствий при сертификации:

  • отсутствие у персонала навыков правильного применения ППУ (программы предварительных условий);
  • отсутствие реальных мер контроля значимых опасностей (нет металлодетектора, нет контроля микробиологии сырья, нет тепловой обработки и т.п).
Примеры несоответствий:


  • Не всегда положения Политики в области качества и безопасности продукции поддерживаются измеримыми целями.
  • Не представлен Отчет по тренировочному отзыву с заключением об эффективности программы изъятия
  • Анализ со стороны руководства не проведен.
  • Представленная Политика в области качества и безопасности продукции не включает требуемых стандартом заявлений о соответствии нормативным и законодательным требованиям и взаимно согласованным требованиям потребителей, роли организации в цепи производства и потребления пищевых продуктов.
  • Не представлены объективные свидетельства обучения членов Группы ОБПП.
  • План внутренних аудитов не включает проверку требований стандартов.
  • Не все подразделения и процессы включены в Годовую программу внутреннего аудита.
  • Процедура Управления Документацией не устанавливает порядок хранения и защиты электронных документов.
  • Не установлены требования по управлению документами внешнего происхождения.
Полный доступ к материалам сайта

Всего в 1 клик!

Оставляя свой адрес вы соглашаетесь на рассылку новостей

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх