Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Роскачеством проведено повторное исследование сосисок "Молочные"

В марте этого года были повторно оценены сосиски «Молочные» семи торговых марок: «Велком», «Клинский», «Ближние Горки», «Дымов», «Мясницкий ряд», «Папа может» и «Рублевский».

Товары были проверены на соответствие требованиям законодательства и требованиям более высокого стандарта Роскачества. Сосиски были исследованы по органолептическим, химическим и микробиологическим показателям. Так же было проверено наличие посторонних ДНК, в том числе клеток сои и ГМО.

Хорошие новости

Сосиски «Дымов», которым был присвоен Знак качества, набрали 5 баллов и подтвердили свой статус (ранее они набрали 4,5 балла). Топ сосисок «Молочные» пополнился сосисками «Клинский», которые получили при повторном исследовании тоже 5 баллов (ранее их балл был 4,447 из-за наличия следов антибиотиков). Теперь этот товар может претендовать на российский Знак качества.

Немного лучше

Рейтинг сосисок «Папа может» поднялся с 4,077 баллов до 4,9. "Отличниками" они не стали из-за плохой проваренности. Эти сосиски не могут претендовать на Знак Качества, т.к. не являются классическими «Молочными сосисками», изготовленными по ГОСТ. Эти сосиски произведены по ТУ. 

Сосиски «Ближние горки» и «Велком» теперь в разряде «троечников», а не «двоечников». Ранее в товаре «Ближние горки» был обнаружен недовес, за что они и получили 2 балла. Производитель исправил данное несоответствие. Но из-за обнаружения следов антибиотиков, хоть допустимых нормами техрегламента Таможенного Союза (ТР ТС), рейтинг товара поднялся только до трех баллов.

Сосиски «Велком» ранее получили 2,893 балла за то, что в составе не был указан крахмал и каррагинан. Теперь эти вещества в продукт не добавляют. Но в товаре были обнаружены остаточные следы антибиотиков и превышение по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ).

Плохие новости

Сосиски «Мясницкий ряд» и «Рублевский» по-прежнему набрали 0 баллов. Выявлены повторные нарушения. Как и раньше, в составе продукта «Мясницкий ряд» не был указан найденный соевый изолят, в составе «Рублевский» – каррагинан. Радует, что, в продукте «Мясницкий ряд», в отличие от сосисок «Рублевский», не были найдены следы антибиотиков.

Вывод

Результаты повторного анализа неоднозначны. Рейтинг некоторых товаров повысился, но два бренда вновь получили 0 баллов и остались в Черном списке. Эксперты Роскачества считают, что качество мясных полуфабрикатов нестабильно.

С полным рейтингом сосисок «Молочные» можно ознакомиться по ссылке.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх