Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

GLOBALG.A.P. - международный стандарт для производителей сельскохозяйственной продукции

Владельцем GLOBALG.A.P. является компания «FoodPLUS GmbH».

В основе деятельности GLOBALG.A.P. заложена следующая философия: "Думай глобально, действуй локально".

Целью стандарта GLOBALG.A.P. является обеспечение безопасности продуктов питания, здоровья и безопасности работников и охраны окружающей среды. 

Стандарт GLOBALG.A.P. создан на основе требований GMP (Good Manufacturing Practice, надлежащая производственная практика) и HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические контрольные точки). Стандарт Global G.A.P. применяется всеми производителями, которые желают сертифицироваться в области сельскохозяйственного производства.

Сертификация в соответствии с указанным стандартом является добровольной, но ее основное отличие от национальных стандартов заключается в том, что сертификация охватывает весь цикл производства, а не только оценку качества конечной продукции.

В частности, ключевыми элементами стандарта являются следующие:

  • анализ рисков;
  • охрана труда и производственная санитария;
  • охрана окружающей среды;
  • прослеживаемость и отзыв продукции;
  • происхождение и качество посадочного материала;
  • пригодность почв для ведения сельскохозяйственного производства;
  • анализ почвы;
  • анализ воды;
  • внедрение и применение интегрированной системы защиты растений;
  • проведение мероприятий по уборке, обработке и хранению продукции.

GLOBALG.A.P, также известный как IFA (Integrated Farm Assurance Standard, комплексный стандарт обеспечения безопасности фермерских хозяйств), в основном применяется для аквакультуры, животноводства и садоводства. GLOBALG.A.P. IFA V5 построен на системе модулей, что позволяет производителям получить сертификат для нескольких областей во время проверки. 

GLOBALG.A.P. IFA V5 состоит из следующих модулей:

  • Общие положения, в которых определены критерии успешного внедрения CPCC (Control Points and Compliance Criteria, контрольные точки и критерии соответствия).
  • Контрольные точки и критерии соответствия (CPCC). 

CPCC также построены на модульной основе, состоящей из:

  • Модуль All Farm Base. Это основной модуль, состоящий из требований, которые все производители должны выполнить, чтобы сертифицироваться.
  • Модуль Scope. В этом модуле определены критерии для различных секторов производства продуктов питания. GLOBALG.A.P. охватывает 3 сферы: растениеводство, животноводство, аквакультура. 
  • Модуль  Sub-scope Module. В этом модуле представлены все требования для конкретного продукта или элемента цепочки поставок продуктов питания.

На данный  момент GFSI (Global Food Safety Initiative / Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов) признаны следующие версии: GLOBAL G.A.P Integrated Farm Assurance (version 5.2), Harmonised Produce Safety Standard (version 1.1-2), HOP Sub-scope (version 5.3). Версия HOP Sub-scope (version 5.3) была опубликована 21 февраля 2020 года и становится обязательной к применению с 21 мая 2020 года для тех компаний, которым необходимо внедрение стандарта, признанного GFSI. А стандарт IFA V 5.2 потеряет свое признание 21 мая 2020 года. 

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Узнать о GFSI можно по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх