Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Вспышка листериоза во Франции

Восемь человек пострадали от листериоза во Франции

Власти Франции зафиксировали восемь случаев заражения листериозом, связанных с употреблением в пищу свиного языка в желе. По данным исследования, проведенного органами здравоохранения Франции и Генеральным директоратом по продуктам питания, установлено, что больные употребляли свинину марки Tradival, входящей в группу Sicarev. Однако, не известно точно, когда именно возникли болезни.

На основании проведенного расследования все партии свиного языка в желе, произведенные компанией Sicarev, были изъяты. Производство также было приостановлено до дальнейшего уведомления.

Ежегодно во Франции насчитывают от 300 до 400 случаев заболеваний листериозом. Большинство из них относится к людям из группы повышенного риска (беременные женщины, новорожденные, лица старше 65 лет, люди с ослабленным иммунитетом).

Листериоз является серьезным инфекционным заболеванием, вызываемый Listeria monocytogenes. Заболевание характеризуется поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах, чаще в печени. Нередки смертельные исходы (особенно, у людей из группы повышенного риска – см. выше). Среди симптомов листериоза – жар, мышечные боли, иногда тошнота и/или диарея. При распространении инфекции на нервную систему, может возникнуть головная боль, ригидность затылочных мышц (повышение тонуса мышц затылка), спутанность сознания (дезориентация личности, неспособность ориентироваться в местности, времени, отсутствие воспоминаний, снижение внимания), потеря равновесия и судороги. Инкубационный период обычно составляет от одной до двух недель, но может варьироваться от нескольких до 90 дней.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Подробнее о Listeria monocytogenes читайте по ссылке.

О вспышке листериоза в Испании читайте по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
  • Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх