Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

29 сентября 2017 года в «АМАКС Сафар-отель» города Казань прошел семинар  «Лучшие практики системы безопасности пищевых продуктов для предприятий  мясной и молочной промышленности».

Организатором выступила компания «ИнтерКонсалт» – уже более одиннадцати лет один из ведущих лидеров рынка консалтинговых услуг по разработке и внедрению СМБПП в РФ и странах ближнего зарубежья. Соорганизатором, уже по традиции, стал наш портал пищевой промышленности «Foodsmi».

Более пятидесяти практикующих специалистов (руководители, директора по качеству/ производству, сотрудники, отвечающие за разработку систем на основе ХАССП) из разных городов РФ собрались в одном месте для того чтобы пополнить свой багаж знаний, а также в неформальной обстановке обменяться личным опытом с коллегами. Для тех, кто не смог лично принять участие, была организована онлайн-трансляция с возможностью задать интересующие вопросы в онлайн-чате.


Какие же темы освещались на этом семинаре?

Представителем федеральных органов  власти были освещены самые актуальные законодательные требования по безопасности молочной продукции, безопасности мяса и мясной продукции, ветеринарной сертификации и другие нормативы, регламентирующие пищевую безопасность в мясомолочной отрасли.

Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности была предоставлена возможность ознакомления с различными методиками многоступенчатого контроля потенциально опасных веществ в пищевом продукте.

Аудитор одного из крупнейших международных органов по сертификации презентовал дополнительные требования FSCC 22000 в новой версии. В рамках обновления данных требований ведущим консультантом «ИнтерКонсалт» М. Кудашовой представлены примеры управления рисками фальсификации.

Были рассмотрены самые современные интеграционные решения ГИС Системы «Меркурий» и «1С», а также «1С» нового поколения для автоматизации молокозаводов, и для лучшего понимания все нюансы нововведений  были подробно рассмотрены на примере управления прослеживаемостью с помощью «1С» на конкретном предприятии.

Не менее злободневной была и тема управления несоответствиями – примеры их выявления и коррекции. Более подробно обсуждались такие примеры, как:

  • Выявление несоответствий при помощи внутренних аудитов (на примере санитарного аудита);
  • Факторы заражения листерией на пищевом предприятии;
  • Контроль уборочного инвентаря в соответствии с принципами ХАССП.

В завершение программы модератор мероприятия генеральный директор «ИнтерКонсалт» А. Горшенин дал слушателям несколько ценных советов по проведению анализа СМБПП на производстве.



По окончанию семинара всем присутствующим были выданы именные сертификаты, а также проведен мини-опрос, по итогам которого все участники без исключения оценили семинар на «5 из 5»! В ближайшее время состоится  ещё одна встреча по данным тематикам – следите за рассылкой.

От лица Генерального директора «ИнтерКонсалт» Алексея Горшенина выражаем благодарность Всем спикерам, которые приняли участие в данном семинаре:

Руководитель отдела государственного ветеринарного надзора Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Татарстан – Идрис Гатин.

  • Ведущий Аудитор международного сертификационного органа Бюро Веритас  – Лариса Первушина.
  • Научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ к.т.н. Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, эксперт по стандартизации – Зинаида Белякова.
  • Менеджер по качеству МЕГАМИКС – Сергей Малышев.
  • Руководители проектов по интеграции «1С:Предприятие» – Роман Блинов и Рустам Сафин.
  • Менеджер проектов ACO – Павел Логанин.
  • Менеджер по продажам в России Vikan – Светлана Грекова.
  • Заместитель генерального директора Азбука Чистоты – Евгения Попова.

Отзывы участников: 

«Благодарим за трансляцию семинара. Очень много полезной и нужной информации!»

 «Тульский молочный комбинат»

«Во-первых - это очень удобный формат обучения! То, что можно получить знания и почерпнуть много важной и нужной информации не отходя от своего рабочего места - просто замечательно, удобно и прекрасно! Во-вторых, можно задавать онлайн вопросы. Практически все докладчики смогли донести до нас информацию в интересной, грамотной и доступной форме.»  

ООО «ПЕНЗАМОЛИНВЕСТ»


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх