Новости и стандарты пищевой отрасли
  • Главная
  • В «ГУМ» торгуют просроченной продукцией!

Торговый дом «ГУМ» оштрафован за несоблюдение санитарных требований. 

Судебный иск был подан сотрудниками Роспотребнадзора, которые в ходе проверки «Гастронома №1» выявили многочисленные нарушения. В рамках проведенного аудита установлено, что не все работники «Гастронома №1» имеют соответствующие прививки, санитарная обработка осуществляется ненадлежащим образом, режимы хранения и реализации продукции нарушены.

Пробы продукции, отправленные на исследование, не отвечают требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. В винегрете были выявлены превышения бактерий группы кишечной палочки (БГКП), кишечной палочки (Е. coli) и количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в четыре раза. Пятикратное превышение содержания плесени обнаружено в салате «Крымский». В салатах «Мясном» и «Крабовом» превышено содержание БГКП, Е. coli, КМАФАнМ, в салате «Ташкент» - Е. coli, КМАФАнМ, в «Греческом» - Е. coli. Среди полуфабрикатов – превышение КМАФАнМ в стейке из семги и рыбных котлетах.

Помимо этого, на кондитерских изделиях собственного производства и гастрономических товарах отсутствовали данные о времени изготовления, условиях хранения, составе. Выявлено грубое нарушение, связанное с тем, что просроченная продукция реализовалась под видом свежей.

Так же выявлены нарушения TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: данные о пищевой ценности, которые представлены на этикетке, не соответствуют действительности, не вынесен знак ЕАС обращения продукции на рынке.

По итогам проверки ПАО «Торговый дом «ГУМ» был оштрафован на триста тысяч рублей. В первую очередь на решение суда оказали влияние данные исследования двадцати двух образцов салатов и полуфабрикатов «Гастронома №1».

Граждане, посещавшие универмаг и покупавшие в гастрономе продукты, находились в зоне риска.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх