Новости и стандарты пищевой отрасли
  • Главная
  • Питание в детских коллективах

Узнать об основных несоответствиях, связанных с питанием детей, можно из результатов проверок Роспотребнадзором, специалисты которого регулярно осуществляют контроль за организацией питания в детских коллективах.

На контроле ведомства в 2016-2017 учебном году, находилось около пяти тысяч организаций среднего профессионального образования, более сорока тысяч общеобразовательных организаций, свыше пятидесяти тысяч дошкольных организаций. Всего за этот период осуществлено свыше восемнадцати тысяч проверок. Так же проведены аудиты более трёх тысяч поставщиков продукции.

Среди основных выявленных несоответствий - несоблюдение ориентировочных меню, норм питания, санитарно-эпидемиологические нарушения. Было установлено, что горячим питанием охвачено 100% детей в дошкольных организациях, в общеобразовательных организациях и средних профессиональных образовательных организациях - 88,8% и 73% соответственно. Несоблюдение норм питания в среднем по РФ составляет от 1,7% до 4,2% случаев в дошкольных организациях, 3,6-6% случаев - в общеобразовательных организациях. Помимо этого, в рамках проверки выявлено уменьшение порций готовых блюд и компенсирование калорийности за счет продуктов, содержащих углеводы. Менее 2% несоответствующих проб выявлено по микробиологическим показателям, менее 4% проб не соответствовало по санитарно-химическим параметрам. Несоответствующая продукция была изъята из оборота.

С сентября 2016 года в управление Роспотребнадзора поступило 772 обращения от граждан по вопросам несоответствующего питания в детских коллективах. Все жалобы были рассмотрены, осуществлены специальные мероприятия, специалистами Роспотребнадзора составлено свыше двадцати тысяч протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму более двадцати миллионов рублей, выписано сто сорок постановлений о приостановлении деятельности объектов, которые организуют питания детей.

Деятельность по надзору за питанием детей в образовательных организациях по-прежнему остается на контроле Роспотребнадзора. Представители службы отмечают, что детское питание должно быть полноценным для удовлетворения физиологических потребностей растущего организма.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

О нарушении законодательства при организации питания детей читайте по ссылке.
Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх