Новости и стандарты пищевой отрасли

PwC и SSAFE выпустили методику, которую компании могут использовать для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством пищевых продуктов.

Мошенничество в сфере пищевых продуктов вызывает все большую обеспокоенность в связи с увеличением количества случаев фальсификации. Поэтому возросла необходимость защиты потребителей путем борьбы с мошенничеством через цепочку поставок. Введение Руководства версии 7 GFSI и доступность онлайн-инструмента SSAFE-PWC для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством, предоставило возможность работать совместно в рамках пилотного проекта.

Целью пилотного проекта является создание «сообщества практиков», состоящего из группы компаний-первопроходцев, которые будут оценивать текущие риски мошенничества с продуктами питания используя инструмент FFVA-SSAFE-PwC, а затем делиться Результатами и своим опытом во всей цепочке поставок.

Принимая участие в этом пилотном проекте, FSSC 22000 будет работать с ответственными компаниями по производству продуктов питания и помогать им достигать своих целей, а именно, - защищать и поддерживать свою репутацию, соответствовать требованиям и демонстрировать, что риски мошенничества с пищевыми продуктами эффективно контролируются и смягчаются.

Согласно п. 2.1.4.6 «Предотвращение фальсификации пищевых продуктов» дополнительных требований схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4), организация должна создать и поддерживать документированный порядок оценки уязвимости продуктов питания, связанной с мошенничеством.

PwC и  SSAFE  выпустили методику, которую компании могут использовать для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством пищевых продуктов.

Методика, разработанная PwC и  SSAFE, предусматривает следующую схему оценки уязвимости, связанной с фальсификацией (рис.1.).

Рис.1.

В разработанной методике определены способы фальсификации пищевых продуктов, факторы, которые могут оказать влияние на совершение мошенничества, определен уровень возникновения опасности и представлены контрольные меры по предотвращению возникновения мошенничества или его смягчению. Например, к факторам, которые могут оказать влияние на возможность мошенничества, относятся: физические характеристики продукта, состав, технология, доступность к технологическим линиям, сложность и прозрачность цепи поставок, возможность обнаружения. 

Справочно:

PwC - организация, которая предоставляет аудиторские и консультационные услуги, а также услуги в сфере налогообложения и юридической области компаниям из разных отраслей. 

SSAFE - глобальная некоммерческая организация, занимающаяся содействием интеграции безопасности пищевых продуктов, здоровья животных и растений в цепи поставок продовольствия для улучшения общественного здоровья и благополучия.


С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

C методикой оценки уязвимости можно ознакомиться по ссылке.

Узнать подробно об организации PwC можно по ссылке.

Узнать подробно об организации SSAFE можно по ссылке.

С дополнительными требованиями схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4) можно ознакомиться по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх