Новости и стандарты пищевой отрасли
  • Главная
  • Ситуация с питанием в детских учреждениях

Не сократилось количество несоответствующих проб готовых блюд в детских дошкольных организациях по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.

Роспотребнадзором осуществляется регулярный надзор за организацией полноценного и безопасного питания в детских дошкольных учреждениях. Всего было проведено свыше шести тысяч проверок за прошедший период 2016 – 2017 учебного года. Под проверки надзорного органа попали предприятия, которые заключили договора с дошкольными организациями. В рамках проверочных мероприятий осуществлялся контроль за техническим состоянием пищеблоков, за выполнением требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, за разработанными рационами, за качеством и безопасностью сырья и готовых блюд.

В России во всех дошкольных образовательных учреждениях горячим питанием снабжено 100% детей. По данным проверок количество несоответствий, связанных с невыполнением норм питания, снизилось в 2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого учебного года. Однако, количество несоответствующих проб готовых блюд не сократилось по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, что составило 1,9% и 4,3% соответственно.

По результатам надзорных мероприятий, сотрудниками Роспотребнадзора за несоблюдение законодательства РФ в части санитарии при организации питания дошкольников выписано более семи тысяч протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов более чем на 40 миллионов рублей, приостановлена деятельность двадцати шести объектов.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх