Новости и стандарты пищевой отрасли

Независимой экспертной организацией «Росконтролем» были проверены нарезные батоны известных производителей: «Коломенское МБКК», «Настюша», «Зерница», «ВкусВилл», «Щелковохлеб».

В ходе исследования установлено что все образцы, кроме «Щелковохлеб», по параметрам физико-химическим соответствует нормативным требованиям, но установлены несоответствия по органолептическим показателям (наличие пустот, неровная пористость и т.д.).

Продукция «Щелковохлеб» отвечает требованиям ГОСТ 31805-2012 "Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия" по параметрам органолептики и физико-химическим, но в рамках данного анализа не удалось проверить насколько продукция соответствует стандарту организации СТО 00346684-001-2008. Помимо этого, в продукции обнаружено несоответствие массовой доли жира фактической и информации, которая указана на этикетке.

По параметрам безопасности все образцы соответствуют применимым регуляторным требованиям, не выявлены признаки плесени, болезней хлеба. Хотя неизвестно как хлеб будет вести себя после изготовления в течение 3 суток. Посторонние включения так же не обнаружены. 

С наиболее подробной информацией можно ознакомиться на сайте.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх