Новости и стандарты пищевой отрасли
  • Главная
  • Полезно!
  • Клининг и система отвода стоков: как Вы можете сэкономить, повысив гигиеническую безопасность производства

Система отвода стоков, несомненно, играет важную роль в пищевой безопасности и эффективной эксплуатации коммерческой кухни или работе предприятия, производящего продукты питания. Кроме того, одним из преимуществ данной системы является быстрая и эффективная очистка, которая не редко упускается из вида.

Трапы и каналы с повышенными гигиеническими свойствами, благодаря особенностям конструкции, не только повышают бактериологическую безопасность производимых продуктов питания, но и помогают владельцам предприятий извлечь выгоду из эффективного процесса клининга, сократив при этом текущий ремонт к минимуму.

Каналы, трапы, решетки и сифоны с гигиеничным дизайном имеют ряд функциональных особенностей конструкции, облегчающих процесс клининга и снижение риска возникновения бактериальной опасности.

Давайте рассмотрим подробнее важные особенности конструкции, увеличивающие эффективность проводимой очистки.

В трапах и каналах с горизонтальным выпуском дно канала должно быть расположено выше выпуска, что позволяет обеспечить полностью дренируемую конструкцию, предотвращающую накопление застоявшейся воды, возникновения неприятного запаха, роста патогенных бактерий. Штампованный корпус с минимальным количеством сварных швов, со скругленными поверхностями увеличивают эффективность клининга, в свою очередь, препятствуя росту патогенных бактерий и предотвращая потенциальное бактериальное заражение.

Решетки с поверхностью «антискольжение» могут быть литыми или с полной сваркой по всем швам, гладкие скругленные сварные швы и электрополированная поверхность делают клининг простым, быстрым, эффективным и безопасным процессом.

Легко извлекаемый сифон с гладкой поверхностью и плавными контурами имеет значительное преимущество перед другими конструкция, так как трудно промываемые или недоступные для очистки трещины в местах сварки здесь отсутствуют.

Рекомендуемый дизайн системы отвода стоков был разработан совместно с ведущими компаниями, экспертами в области клининга. Высокое качество производства позволяет гарантировать полный отвод стоков, качественную и быструю очистку, что выгодно не только клининговым компаниям из-за меньших затрат моющих средств и времени, но и владельцам производств – чем эффективнее и быстрее будет производиться уборка, тем меньше риск бактериального заражения продукции и сокращение времени на мероприятия по клинингу.

Качественная система отвода стоков на предприятиях и коммерческих кухнях – это залог гигиенической безопасности и гарантия максимальной эффективности производства.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх