Новости и стандарты пищевой отрасли

В печени оленей найдены диоксины.

Опубликована статья в научном журнале "Биомониторинг некоторых стойких органических загрязнителей в водных и наземных организмах Финляндии и России".

Статья подготовлена специалистами ФГБУ "ВГНКИ".

В органах оленей с Кольского полуострова и с территории Финляндии было установлено содержание диоксинов, полихлорированных бифенилов (ПХБ) и полибромированных дифениловых эфиров (ПБДЭ).

В ходе исследования определено, что печень – самый загрязнённый диоксинами орган оленей.   

Так же выявлено что содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ) выше в печени оленей с Кольского полуострова, нежели в печени животных с разных регионов Финляндии. Это говорит о влиянии местных источников загрязнения в Мурманской области. 

Однако, говоря о безопасности употребления в пищу, уровни содержания диоксинов и ПХБ в печени оленей  (и отечественных и финских) значительно превышают и Российские и Европейские нормативы.

Другие органы исследуемых животных (мясо, лёгкие, мозг и тд.) менее загрязнены контаминантами.

Справочно:

Диоксины – одни из наиболее токсичных веществ, обладающих сильным канцерогенным, мутагенным действием. Способны накапливаться в организме человека, почве, воздухе и тд.

ФГБУ «ВГНКИ» – Федеральное государственное бюджетное учреждение «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов».

Контаминанты – загрязняющие вещества.

Скачать отчет о проведенном исследовании в свободном доступе можно на сайте.
О диоксинах в пищевых продуктах читайте по ссылке. 
Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх