Новости и стандарты пищевой отрасли
  • Главная
  • Новый ГОСТ для предприятий общественного питания

С 1 марта 2016 года вводится в действие стандарт для добровольного применения ГОСТ Р «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание».

Алексей Абрамов, руководитель Росстандарта, подписал приказ об утверждении ГОСТ Р «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание».

Новый документ является идентичным международному документу  ISO/TS 22002–2:2013  «Prerequisite  programmes  on  food  safety - Part 2: Catering»  и  подготовлен на основе  подлинного перевода на русский язык.

В стандарте установлены требования по безопасности пищевой продукции для предприятий общественного питания. 

Данный ГОСТ Р предназначен для предприятий общественного питания, которые внедряют системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Публичное обсуждение документа происходило с сентября 2014 г. по сентябрь 2015 г.

Наиболее подробно узнать о новом стандарте можно на сайте Росстандарта.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх