Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Вспышки норовируса, связанные с устрицами

Во Франции зафиксировано несколько вспышек заболеваний, связанных с употреблением в пищу устриц, зараженных норовирусом

В Santé publique France и Генеральный директорат по продовольствию (Directorate General for Food, DGAL) с середины февраля этого года поступило 46 сообщений о вспышках пищевых отравлений, предположительно связанных с употреблением устриц. Всего заболели 164 человека.

Большинство инцидентов произошло в регионе Новая-Аквитания, но некоторые были зарегистрированы в Пэи-де-ла-Луар, Окситании, Бретани и Бургундии-Франш-Конте. В рамках расследования для многих вспышек было установлено и происхождение устриц. Большинство из них происходило из залива Аркашон, а также из озера Осегор, Маренн д'Олерон и залива Плуарнель. Четыре зоны временно закрыты. В этих местах запрещён вылов, сбор, транспортировкка, очистка, отгрузка, хранение, распределение и сбыт моллюсков.

В ходе анализа устриц, собранных у заболевших людей и у поставщиков, был выявлен норовирус. По официальным данным, причиной заражения стали сильные дожди в начале февраля, которые привели к загрязнению окружающей среды и производственных площадей, а затем и моллюсков.

Ежегодно во Франции большое количество людей заболевают после употребления в пищу устриц. Так, с декабря 2019 года более 1000 человек заболели после того, как употребили в пищу устриц, а также других сырых моллюсков.

Справочно:

Норовирусная инфекция – это острая кишечная инфекция, возбудителем которой является норовирус. Основные симптомы норовирусной болезни – диарея, рвота, тошнота и спазмы желудка. Симптомы также могут включать субфебрильную температуру (повышение температуры тела на протяжении длительного времени в пределах 37,1 – 38,0 °C), головную боль, озноб, мышечные боли и усталость. Больным рекомендуют пить много жидкости, чтобы восполнить потерю жидкости в организме и предотвратить обезвоживание. Симптомы появляются через 1-2 дня после заражения и обычно длятся два-три дня. Норовирус передается через зараженную пищу или воду или от человека к человеку.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
  • Елена Горшенина
    Елена Горшенина
    ИнтерКонсалт
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх