Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Особенности формирования розничной цены на масло подсолнечное за 2009–2019 гг. в России

Как формируется розничная цена на масло подсолнечное? Цена складывается из отпускной цены производителя (сырьё, производство, прибыль, налоги) и затрат сферы обращения (посредники, торговля).

Необходимо отметить, что оборот сферы обращения имеет значительный удельный вес и составляет 42–53 % в структуре розничной цены масла подсолнечного, а отпускная цена перерабатывающего предприятия находится в пределах 48–58 %.

Основой розничной цены масла подсолнечного является полная себестоимость единицы продукции (сырьё, производство), которая составляет 39–48% в структуре розничной цены и складывается из стоимости сырья и основных материалов (32–39 % в структуре розничной цены), а также расходов на производство, включая коммерческие расходы (7–13 % в структуре розничной цены). Фактическая прибыль перерабатывающего предприятия в структуре розничной цены составляет 3–5%.

Структура розничной цены на масло подсолнечное (в % к розничной цене) в 2009–2019 гг., РФ *

2009 г.2011 г.2013 г.2015 г.2017 г.2019 г.
1. Стоимость сырья и основных материалов перерабатывающего предприятия 35,2035,4931,9739,2839,0037,91
2. Расходы перерабатывающего предприятия на производство, включая коммерческие расходы12,909,517,096,606,857,89
Полная себестоимость единицы продукции перерабатывающего предприятия 48,1045,0039,0645,8845,8545,80
3. Фактическая прибыль, убыток (-) перерабатывающего предприятия4,902,954,784,023,493,33
Отпускная цена перерабатывающего предприятия без НДС, акциза и других видов налогов53,0047,9543,8449,9049,3449,13
4. НДС перерабатывающего предприятия5,104,334,274,054,354,25
5. Другие виды налогов перерабатывающего предприятия0,000,000,000,210,000,00
Отпускная цена перерабатывающего предприятия с НДС, акцизом и другими видами налогов58,1052,2848,1154,1653,6953,38
6. Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием0,000,140,030,130,250,20
Отпускная цена перерабатывающего предприятия с НДС, акцизом и другими видами налогов, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 58,1052,4248,1454,2953,9453,58
7. Оборот посреднического звена18,6026,2832,1129,1227,6626,64
8. Торговая надбавка, в том числе15,2016,5517,3714,3016,1617,39
- затраты организаций розничной торговли по доставке и продаже товара9,3010,6610,368,499,289,23
- прибыль, убыток (-) от продажи товара5,905,897,015,816,888,16
9. НДС, исчисленный организацией розничной торговли8,104,752,382,292,242,39
Оборот сферы обращения41,9052,4251,8645,7146,0646,42
РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ТОВАРА100100100100100100

* Таблица составлена аналитиком FoodSMI по данным за 2009–2019 гг., источники [1-6].

Структура розничной цены на масло подсолнечное (графики подготовлены аналитиком FoodSMI)


Структура полной себестоимости и отпускной цены перерабатывающего предприятия на масло подсолнечное (графики подготовлены аналитиком FoodSMI)



Минимальные и максимальные значения элементов розничной на масло подсолнечное (в % к розничной цене), РФ ** 

Элементы розничной ценыМинимальное значение за 2009–2019 гг., %Максимальное значение за 2009–2019 гг., %
Стоимость сырья и основных материалов перерабатывающего предприятия31,9739,28
Расходы перерабатывающего предприятия на производство, включая коммерческие расходы 6,6012,90
Полная себестоимость единицы продукции перерабатывающего предприятия 39,0648,10
Фактическая прибыль, убыток (-) перерабатывающего предприятия2,954,90
Отпускная цена перерабатывающего предприятия без НДС, акциза и других видов налогов43,8453,00
НДС перерабатывающего предприятия4,055,10
Другие виды налогов перерабатывающего предприятия0,000,21
Отпускная цена перерабатывающего предприятия с НДС, акцизом и другими видами налогов48,1158,10
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием0,000,25
Отпускная цена перерабатывающего предприятия с НДС, акцизом и другими видами налогов, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 48,1458,10
Оборот посреднического звена  18,6032,11
Торговая надбавка14,3017,39
Затраты организаций розничной торговли по доставке и продаже товара8,4910,66
Прибыль, убыток (-) от продажи товара5,898,16
НДС, исчисленный организацией розничной торговли2,248,10
Оборот сферы обращения41,9052,42

** Таблица составлена аналитиком FoodSMI по данным за 2009–2019 гг., источники [1-6].

Методические пояснения

Розничная цена состоит из элементов, представленных ниже.

1) Стоимость сырья и основных материалов перерабатывающего предприятия: стоимость основного вида сырья; стоимость других видов сырья и основных материалов; возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются).

2) Расходы перерабатывающего предприятия на производство, включая коммерческие расходы:

  • вспомогательные материалы на технологические цели;
  • топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели;
  • расходы на подготовку и освоение производства;
  • расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
  • заработная плата с отчислениями на социальные нужды;
  • общехозяйственные (общезаводские) расходы;
  • общепроизводственные (цеховые) расходы;
  • прочие производственные расходы;
  • коммерческие расходы.

3) Фактическая прибыль, убыток (-) перерабатывающего предприятия.

4) НДС перерабатывающего предприятия.

5) Другие виды налогов перерабатывающего предприятия.

6) Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием.

7) Оборот посреднического звена.

8) Торговая надбавка: затраты организаций розничной торговли по доставке и продаже товара; прибыль, убыток (-) от продажи товара.

9) НДС, исчисленный организацией розничной торговли.

Источники

  1. Цены в России. 2010: Стат. сб./ Росстат. – M., 2010. – 206 c. Ссылка.
  2. Цены в России. 2012: Стат. сб./ Росстат. – M., 2012. – 209 c. Ссылка.
  3. Цены в России. 2014: Стат. сб./ Росстат. – M., 2014. – 143 c. Ссылка.
  4. Цены в России. 2016: Стат. сб./ Росстат. – M., 2016. – 151 c. Ссылка.
  5. Цены в России. 2018: Стат. сб./ Росстат. – M., 2018. – 142 c. Ссылка.
  6. Цены в России. 2020: Стат. сб./ Росстат. – M., 2020. – 147 c. Ссылка.

 Материал подготовлен аналитиком FoodSMI Еленой Горшениной

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
  • Елена Горшенина
    Елена Горшенина
    ИнтерКонсалт
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх